Risole de Camarão

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O risole de camarão é uma excelente escolha para quem procura um aperitivo sofisticado e delicioso. Com uma massa crocante e um recheio de camarão cremoso e saboroso, esses salgados são perfeitos para festas, encontros familiares ou até mesmo como um lanche especial. Aprenda a preparar risoles de camarão com esta receita simples e surpreenda seus convidados com um petisco irresistível.

Risole de camarão

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 300g de camarão pequeno limpo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • Salsinha picada a gosto
  • 1 ovo batido (para empanar)
  • Farinha de rosca (para empanar)
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo:

  1. Prepare a massa como na receita anterior (Risole de Presunto e Queijo).
  2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  3. Adicione o camarão e cozinhe até que estejam rosados. Acrescente o extrato de tomate e a salsinha, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar.
  4. Recheie os círculos de massa com o camarão preparado. Dobre ao meio e sele as bordas.
  5. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
  6. Frite em óleo quente até dourar. Escorra e sirva.

Posso usar camarão congelado na receita?

Sim, você pode usar camarão congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente e escorrer o excesso de água antes de usar no recheio.

Qual o melhor tipo de camarão para usar nos risoles?

Camarões médios são ideais, pois oferecem um bom equilíbrio entre sabor e tamanho. Você pode usar camarões frescos ou congelados, desde que bem limpos e descascados.

Como evitar que os risoles abram durante a fritura?

Feche bem as bordas dos risoles, pressionando firmemente com os dedos ou usando um garfo. O óleo deve estar quente o suficiente (cerca de 180°C) para fritá-los rapidamente e evitar que o recheio vaze.

Posso assar os risoles em vez de fritá-los?

Sim, você pode assar os risoles em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem. Para um resultado mais crocante, pincele-os com óleo ou manteiga derretida antes de assar.

Como armazenar e reaquecer os risoles de camarão?

Para armazenar, coloque os risoles em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para manter a crocância.

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