Arroz Carreteiro: Receita Tradicional e Saborosa

O arroz carreteiro é uma receita tradicional do sul do Brasil, famosa por ser uma refeição prática e muito saborosa. Originalmente preparado pelos tropeiros que percorriam longas distâncias, o arroz carreteiro combina arroz, carne-seca e temperos, formando uma refeição completa. Esse prato se popularizou em todo o país e hoje é uma presença constante nas mesas brasileiras, especialmente em festas e almoços de domingo. Aprenda a seguir como preparar um delicioso arroz carreteiro simples, uma opção perfeita para reunir a família.

Ingredientes para o Arroz Carreteiro

• 400g de carne-seca dessalgada e desfiada
• 2 xícaras de arroz
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 4 xícaras de água quente

Modo de Preparo: Como fazer o arroz de carreteiro

1. Dessalgue a carne-seca em água, trocando a água algumas vezes. Cozinhe até ficar macia e desfie.
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione a carne-seca desfiada e refogue por alguns minutos, mexendo bem.
4. Junte o arroz e misture com a carne-seca para pegar sabor.
5. Adicione a água quente e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
6. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, até que a água evapore e o arroz esteja macio.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva.

Dicas para um Arroz Carreteiro Perfeito

• Certifique-se de dessalgar bem a carne-seca para que o prato não fique salgado.
• Se quiser dar um toque especial, acrescente linguiça calabresa ou bacon à receita.
• O arroz carreteiro também fica ótimo se preparado com sobras de churrasco, adicionando ainda mais sabor ao prato.

Benefícios do Arroz Carreteiro

O arroz carreteiro é uma refeição completa e nutritiva. A combinação de carboidratos do arroz e proteínas da carne-seca faz desse prato uma opção excelente para quem busca uma refeição rica em energia.

Conclusão

O arroz carreteiro é uma receita que carrega tradição e sabor. Sua simplicidade no preparo e a riqueza dos ingredientes fazem deste prato uma escolha perfeita para almoços em família. Experimente essa receita e compartilhe esse sabor especial com quem você ama!