Feijão Tropeiro: Receita Típica Mineira

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O feijão tropeiro é um dos pratos mais icônicos da culinária mineira. Conhecido por sua riqueza de sabores, ele combina feijão, farinha de mandioca, bacon, linguiça e outros ingredientes típicos. O feijão tropeiro é um prato que remonta à época dos tropeiros, que viajavam pelo interior do Brasil transportando mercadorias. Hoje, ele é muito apreciado em todo o país e costuma ser servido em almoços especiais e até em festas. Acompanhe a receita e prepare um feijão tropeiro simples e delicioso.

Feijão tropeiro

Ingredientes para o Feijão Tropeiro

  • 500g de feijão carioca ou feijão preto
  • 200g de bacon em cubos
  • 200g de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 ovos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o feijão em água com sal até que fique macio, mas sem desmanchar. Reserve.
  2. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Retire o bacon e, na mesma panela, frite a linguiça.
  3. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
  4. Junte o feijão cozido à panela e misture com o refogado.
  5. Quebre os ovos diretamente na panela e mexa até que fiquem cozidos.
  6. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para incorporar e formar uma farofa úmida.
  7. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.

Dicas para um Feijão Tropeiro Delicioso

  • O segredo de um bom feijão tropeiro é usar ingredientes frescos e de qualidade.
  • Não deixe o feijão cozinhar demais, para que ele não se desmanche ao misturar com os outros ingredientes.
  • Sirva o feijão tropeiro com arroz branco e uma couve refogada, que são acompanhamentos tradicionais desse prato.

Benefícios do Feijão Tropeiro

O feijão tropeiro é uma refeição completa, com proteínas, fibras e carboidratos, além de ser rico em sabor. A combinação de feijão com ovos, bacon e farinha faz dessa receita uma excelente fonte de energia.

Conclusão

Se você gosta de pratos tradicionais com sabores intensos, o feijão tropeiro é a escolha certa. Essa receita é fácil de preparar e ideal para servir em ocasiões especiais. Experimente o feijão tropeiro e leve um pouco da tradição mineira para sua mesa.

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