A busca pelo prato principal perfeito para o Natal termina aqui com a nossa receita de Chester Natalino com Ervas. Este prato, rico em sabores e aromas, promete ser o centro das atenções na sua mesa de Natal, harmonizando perfeitamente com os acompanhamentos tradicionais da época.
Ingredientes
- 1 Chester inteiro (aproximadamente 5 kg)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 laranja
- 200 ml de vinho branco
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Lave bem o Chester e seque com papel toalha.
- Em uma tigela, misture a manteiga, o alecrim, o tomilho, a sálvia, o alho, sal e pimenta.
- Esfregue essa mistura por todo o Chester, por dentro e por fora.
- Corte a laranja em quatro partes e coloque-as dentro do Chester.
- Coloque o Chester em uma assadeira, regue com o vinho branco e cubra com papel alumínio.
- Asse por cerca de 3 horas, ou até que esteja dourado. Retire o papel alumínio na última meia hora para dourar.
Dicas
- Para garantir que o Chester fique suculento por dentro, regue-o com o próprio molho formado durante o assado a cada 30 minutos.
- Use um termômetro de cozinha para verificar se o Chester está pronto. A temperatura interna deve atingir 75ºC.
Acompanhamentos
- Arroz com amêndoas
- Farofa de banana
- Salada verde com nozes
Perguntas Frequentes
- Posso preparar o Chester com antecedência? Sim, você pode preparar o Chester um dia antes e apenas aquecê-lo no dia. Isso pode ajudar a intensificar os sabores.
- O que fazer se meu Chester começar a dourar demais? Se o Chester começar a dourar mais do que o desejado, cubra-o com papel alumínio para evitar que queime.
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