Feijão Tropeiro: Receita Típica Mineira

O feijão tropeiro é um dos pratos mais icônicos da culinária mineira. Conhecido por sua riqueza de sabores, ele combina feijão, farinha de mandioca, bacon, linguiça e outros ingredientes típicos. O feijão tropeiro é um prato que remonta à época dos tropeiros, que viajavam pelo interior do Brasil transportando mercadorias. Hoje, ele é muito apreciado em todo o país e costuma ser servido em almoços especiais e até em festas. Acompanhe a receita e prepare um feijão tropeiro simples e delicioso.

Ingredientes para o Feijão Tropeiro

• 500g de feijão carioca ou feijão preto
• 200g de bacon em cubos
• 200g de linguiça calabresa em rodelas
• 2 ovos
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão em água com sal até que fique macio, mas sem desmanchar. Reserve.
2. Em uma panela grande, frite o bacon até dourar. Retire o bacon e, na mesma panela, frite a linguiça.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
4. Junte o feijão cozido à panela e misture com o refogado.
5. Quebre os ovos diretamente na panela e mexa até que fiquem cozidos.
6. Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo para incorporar e formar uma farofa úmida.
7. Tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde.

Dicas para um Feijão Tropeiro Delicioso

• O segredo de um bom feijão tropeiro é usar ingredientes frescos e de qualidade.
• Não deixe o feijão cozinhar demais, para que ele não se desmanche ao misturar com os outros ingredientes.
• Sirva o feijão tropeiro com arroz branco e uma couve refogada, que são acompanhamentos tradicionais desse prato.

Benefícios do Feijão Tropeiro

O feijão tropeiro é uma refeição completa, com proteínas, fibras e carboidratos, além de ser rico em sabor. A combinação de feijão com ovos, bacon e farinha faz dessa receita uma excelente fonte de energia.

Conclusão

Se você gosta de pratos tradicionais com sabores intensos, o feijão tropeiro é a escolha certa. Essa receita é fácil de preparar e ideal para servir em ocasiões especiais. Experimente o feijão tropeiro e leve um pouco da tradição mineira para sua mesa.