Receita de Pudim de Leite Condensado: Delícia em Cada Pedaço

O pudim de leite condensado é uma sobremesa clássica que conquista paladares há gerações. Com sua textura suave e sabor inconfundível, é uma opção irresistível para adoçar momentos especiais. Neste artigo, apresentamos uma receita completa para você preparar um delicioso pudim de leite condensado em casa.

Como fazer Pudim de Leite Condensado

Um verdadeiro prazer para quem aprecia sobremesas doces, o pudim de leite condensado é uma receita que combina simplicidade e sofisticação. Com um sabor que remete à infância, este pudim é perfeito para encerrar uma refeição com chave de ouro. O contraste entre o doce do leite condensado e a calda caramelizada é de dar água na boca.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 medida (use a lata de leite condensado vazia) de leite integral
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

1. Comece preparando a calda caramelizada. Em uma forma de pudim, derreta 1 xícara de açúcar até obter um caramelo dourado. Espalhe bem o caramelo pela forma e reserve.
2. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora.
5. Após esse tempo, faça o teste do palito para verificar se o pudim está pronto. O palito deve sair limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Depois leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.

Dicas de Acompanhamentos para pudim de leite condensado

O pudim de leite condensado é uma sobremesa completa por si só, mas você pode servi-lo com um toque especial. Uma colherada de chantilly fresco ou frutas vermelhas frescas trazem um contraste interessante.

Dicas de Recheios

Se quiser inovar, pode adicionar pedaços de coco fresco à massa antes de assar. Isso trará uma textura diferenciada ao pudim.

18 Perguntas Frequentes e curiosidades sobre Pudim de Leite Condensado

1. Posso usar leite condensado light? Sim, é possível usar leite condensado light na receita.
2. Como evitar que o pudim crie furinhos? Bata bem os ingredientes para evitar a formação de bolhas de ar.
3. Preciso de forma específica para pudim? Sim, a forma com furo no meio ajuda a distribuir o calor de forma uniforme.
4. O que fazer se o caramelo endurecer? Aqueça levemente a forma para amolecer o caramelo.
5. Posso usar açúcar mascavo para a calda? Pode, mas ele pode deixar a calda mais escura.
6. É necessário untar a forma? Não é necessário, pois o caramelo já forma uma película.
7. O pudim precisa descansar antes de servir? Sim, o sabor e a textura ficam melhores depois de algumas horas na geladeira.
8. Posso usar outra essência além de baunilha? Sim, essência de amêndoas ou de laranja são boas opções.
9. Posso usar leite condensado caseiro? Pode, desde que tenha a mesma consistência.
10. Quanto tempo o pudim dura na geladeira? Em média, dura até 4 dias.
11. Tem que cobrir o pudim com papel alumínio? Sim, para evitar que a superfície queime.
12. Porque a forma de pudim tem que ter um furo no meio? O furo ajuda a cozinhar de forma uniforme.
13. Pode colocar o pudim ainda quente na geladeira? Não, espere esfriar um pouco.
14. Qual lado do alumínio usar no pudim? Use o lado brilhante para dentro.
15. Quando cai água dentro do pudim o que fazer? Deixe escorrer e siga a receita.
16. O que acontece se o pudim ficar fora da geladeira? Pode estragar e perder a textura.
17. O que significa pudim de passa? Pudim com passas adicionadas.
18. Pode cobrir o pudim com papel filme? Sim, mas não enquanto estiver quente.