O risole de camarão é uma excelente escolha para quem procura um aperitivo sofisticado e delicioso. Com uma massa crocante e um recheio de camarão cremoso e saboroso, esses salgados são perfeitos para festas, encontros familiares ou até mesmo como um lanche especial. Aprenda a preparar risoles de camarão com esta receita simples e surpreenda seus convidados com um petisco irresistível.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 300g de camarão pequeno limpo
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Salsinha picada a gosto
- 1 ovo batido (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Prepare a massa como na receita anterior (Risole de Presunto e Queijo).
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o camarão e cozinhe até que estejam rosados. Acrescente o extrato de tomate e a salsinha, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe esfriar.
- Recheie os círculos de massa com o camarão preparado. Dobre ao meio e sele as bordas.
- Passe no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra e sirva.
Posso usar camarão congelado na receita?
Sim, você pode usar camarão congelado, mas certifique-se de descongelá-lo completamente e escorrer o excesso de água antes de usar no recheio.
Qual o melhor tipo de camarão para usar nos risoles?
Camarões médios são ideais, pois oferecem um bom equilíbrio entre sabor e tamanho. Você pode usar camarões frescos ou congelados, desde que bem limpos e descascados.
Como evitar que os risoles abram durante a fritura?
Feche bem as bordas dos risoles, pressionando firmemente com os dedos ou usando um garfo. O óleo deve estar quente o suficiente (cerca de 180°C) para fritá-los rapidamente e evitar que o recheio vaze.
Posso assar os risoles em vez de fritá-los?
Sim, você pode assar os risoles em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem. Para um resultado mais crocante, pincele-os com óleo ou manteiga derretida antes de assar.
Como armazenar e reaquecer os risoles de camarão?
Para armazenar, coloque os risoles em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para manter a crocância.
