O risole de presunto e queijo são uma deliciosa opção para lanches e festas, agradando a todos com sua combinação irresistível de sabores. Com uma massa crocante por fora e um recheio cremoso por dentro, esses salgados são fáceis de fazer e perfeitos para qualquer ocasião. Nesta receita, você aprenderá a preparar risoles de presunto e queijo de maneira simples e prática, garantindo um resultado saboroso e profissional.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 200g de presunto picado
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 ovo batido (para empanar)
- Farinha de rosca (para empanar)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, aqueça o leite, a manteiga e o sal. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que solte do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique fina.
- Corte a massa em círculos com a ajuda de um copo ou cortador de biscoitos.
- Recheie cada círculo com uma pequena porção de presunto e queijo. Dobre ao meio e pressione as bordas para selar.
- Passe cada risole no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Perguntas Frequentes
Posso congelar os risoles de presunto e queijo?
Sim, você pode congelar os risoles antes de fritá-los. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, leve ao congelador até ficarem firmes e, em seguida, armazene-os em sacos plásticos próprios para congelamento.
Qual o melhor tipo de queijo para usar no recheio?
A mussarela é uma excelente escolha por derreter bem e ter um sabor suave, mas você pode experimentar outros tipos de queijo, como cheddar ou queijo prato.
Como evitar que os risoles abram durante a fritura?
Certifique-se de fechar bem as bordas dos risoles, pressionando firmemente com os dedos ou usando um garfo. Além disso, o óleo deve estar quente o suficiente (cerca de 180°C) para fritá-los rapidamente e evitar que o recheio vaze.
Posso assar os risoles em vez de fritá-los?
Sim, você pode assar os risoles em um forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos ou até dourarem. Para um resultado mais crocante, pincele-os com óleo ou manteiga derretida antes de assar.
Qual a melhor maneira de reaquecer os risoles?
Para manter a crocância, reaqueça os risoles em um forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Evite usar o micro-ondas, pois ele pode deixar os risoles murchos.
